Uskršnji recept: Piletina maklube

Zdrava i ukusna piletina maklube (Makloubeh) je tradicionalno libansko jelo i može biti zanimljiv izbor za prazničnu trpezu.

Za pripremanje ovog jela potrebno je:

• piletina bez kože – dvoje prsa i dva buta s kostima;
• 3 lovorova lista;
• ¼ kašičice cimeta;
• ½ kašičice kardamona;
• 1 kašičica kukurme;
• 1 kašičica aleve paprike;
• povrće – 3 patlidžana srednje veličine, uzdužno isečena na otprilike šest komada debljine 1,5 cm, pola šolje biljnog ulja;
• pirinač (dve šolje);
• 1 kašičica kukurme;
• dve kašičice morske soli;
• 3 šolje proključale vode;
• toping – ½ šolje oljuštenih i prepolovljenih badema i/ili pinjola, biljno ulje.

Idealno posuđe za pripremu:

• Zepter Pot Z-2042;
• Zepter Grill Z-2830Z;
• Zepter Induction Cooker Z-993R.

Piletina maklube priprema se ovako…

Isperite i potopite pirinač u vruću vodu na dva sata. Podesite indukciju na 160 stepeni, zagrejte Zepter Pot. Stavite komade piletine da se peku i pokrijte ih poklopcem. Podesite toplotu na 120 stepeni i pustite da se piletina krčka pet minuta.

Otvorite poklopac i ubacite začine, vratite poklopac i ostavite piletinu da se kuva 30 minuta.

Pripremite patlidžan. Zagrejte Zepter Grill na 180 stepeni. Premažite patlidžan tankim slojem ulja s obe strane, pa stavite na vrh kriške patlidžana na Zepter Grill, nakon što se piletina skuva.

Ocedite pirinač i stavite ga preko piletine i patlidžana. Pospite sve orašastim plodovima. (danubeogradu.rs)