Prebranac sa kobasicama

Recept za prebranac sa kobasicama objavljujemo u našem serijalu „lakih recepata“ iako je za nijansu komplikovaniji nego prethodni.

Potrebni sastojci su:

• 500 gr pasulja tetovca,
• 4 sitno isečenog praziluka,
• 3 čena belog luka,
• pola kilograma crnog luka,
• 2 (ljuće) crvene paprike,
• 2 kašike aleve paprike,
• so i biber,
• 5 dl ulja,
• lovorov list,
• dva para roštiljskih kobasica.

Prebranac sa kobasicama priprema se ovako…

Opran i očišćen pasulj potopi se u vodu i ostavi se da prenoći. Sutradan stavite pasulj da provri. Ocedite prvu vodu i prospete je. Nalijete pasulj drugom vodom, dodate crni luk sečen na rebarca, (ljute) papričice i kuvate dva, tri sata dok pasulj ne omekša.

Kuvani pasulj se posoli i izruči se u cediljku. U međuvremenu, izdinstajte praziluk sa alevom paprikom na ulju.

U dublju posudu ili vatrostalnu činiju ređajte red pasulja (pobiberite), pa luk i isečene kobasice (na pola ili trećinu), pa prelijete uljem, pa ponavljate postupak dok ne potrošite sve sastojke. Dodajte i lovorov list, stavite u rernu da se dobro ukrčka i zapeče.

Prebranac sa kobasicama može da se služi i hladan, mada je lepši kad je topao uz salatu od pečenih paprika sa belim lukom.

(danubeogradu.rs)