Bombone nisu samo za decu! Ko to kaže?! Mmmmedene, od badema, od mentola, od svega i svačega, ali… karamele za čokoladom su neprevaziđene!
Napravite ih sami. Potrebno vam je:
- 100 gr čokolade,
- 40 gr putera,
- 5 dl mleka,
- prstohvat sode bikarbone,
- 125 gr šećera,
- 50 gr melase,
- ulje.
Karamele sa čokoladom se prave ovako…
Rastopite čokoladu i puter u malo mlakog mleka i dodajte sodu bikarbonu.
U drugu posudu stavite šećer, melasu i preostalo mleko i kuvajte dok sirup ne postane gušći tj. dok se kap sirupa spuštena u hladnu vodu ne stegne u meku lopticu. Ovako kuvan sirup ulijte u posudu sa čokoladom i mešajte na tihoj vatri dok i ova masa ne bude kao prethodno opisana.
Izručite masu u plitak pleh podmazan uljem i ostavite da se ohladi. Podesite veličinu pleha tako da karamel-masa ne bude ni viša ni niža od 5-6 milimetara.
Prohlađenu masu isecite na kockice, uvijte u celofan i držite na suvom mestu. Ovako napravljene karamele sa čokoladom mogu da se održavaju duže vreme.
(danubeogradu.rs)