Filadelfijska torta od sira (cheesecake – čiz kejk)

Filadelfijska torta od sira baš liči na običan čiz kejk ali je sitni detalji čine posebnom, pa čak i boljom. Za nijansu je skuplja, ali je nenadmašna!

Potrebni sastojci:

• 100 gr prezli,
• 40 gr putera,
• 20 gr šećera.

Fil za filadelfijsku tortu od sira:

• 500 gr punomasnog sira,
• 110 gr šećera,
• 1 ravna kašičica nastrugane kore od limuna,
• 1 kašika soka od limuna,
• osmina litre kisele pavlake,
• 5 jaja.

Filadefijska torta od sira se pravi ovako…

Prezle se pomešaju sa šećerom i puterom, zatim se smesa trlja dlanovima dok se sve lepo ne sjedini. Masa se čvrsto utisne u kalup podmazan uljem tako da dno bude glatko.

Umutite sir, polako dodajte šećer, koru od limuna i sok od limuna, pavlaku i žumanca i sve zajedno umutite u krem. Belanca se čvrsto ulupaju i pažljivo dodaju kremu.

Masu stavite na osnovu za tortu od prezli, izravnajte i sve zajedno pecite 75 minuta na temperaturi od 150 stepeni Celzijusovih.

Kada izvadite tortu iz rerne, ostavite je da se ohladi desetak minuta, olabavite ivicu kalupa i tek je onda ohladite do kraja.

Po izboru je ukrasite šlagom i(li) nekim voćem.

(danubeogradu.rs)