Izdvajamo
Naslovna » Blog » Zlatiborka u Beogradu » Gibanica i zeljanica odjednom
Zlatiborka u Beogradu: Gibanica i zeljanica (foto: Dunja Filipović za danubeogradu.rs)
Zlatiborka u Beogradu: Gibanica i zeljanica (foto: Dunja Filipović za danubeogradu.rs)

Gibanica i zeljanica odjednom

Neko voli ovo, neko voli ono… Oko mene sve sami probirači. Zato se gibanica i zeljanica – dve super pite – prave paralelno, da niko prigovarao ne bi.

Reklo bi se, na prvi pogled, da jedinu razliku između gibanice sa sirom i zeljanice pravi zelje. Ne, ne… Nije tako…

Zeljanica – sastojci i priprema

Zlatiborka u Beogradu: Gibanica i zeljanica (foto: Dunja Filipović za danubeogradu.rs)
Foto: Dunja Filipović za danubeogradu.rs
  • 6 kora debeljuca,
  • 3 veće veze zelja (meni mama poslala zlatiborsko, sveže ubrano sa livade, neposredno pre ovog snega),
  • 3 jajeta,
  • 1 veza mladog crnog luka,
  • biber (šareni, beli, crni…koji najviše volite, a za mene je to šareni, sveže izmrvljen u avanu),
  • oko 400 g starog, tvrdog sira,
  • mast.

Sitno iseckati mladi luk i propržiti ga na masti. Zatim dodati sitno isečeno zelje i odmah posoliti, da zelje pusti sav sok. Propržiti zelje sa lukom dok sok, koji je zelje pustilo, ne uvri. Skinuti sa ringle, dodati biber, izmrvljen sir i jaja, pa sve dobro izmešati.

Smešu nanositi na po dve kore, rolovati i ređati u podmazan pleh za pečenje.

Gibanica sa sirom – sastojci i priprema

Zlatiborka u Beogradu: Gibanica i zeljanica (foto: Dunja Filipović za danubeogradu.rs)
Foto: Dunja Filipović za danubeogradu.rs
  • 6 kora debeljuca,
  • oko pola kilograma starog, tvrdog sira,
  • 3 jajeta
  • 1 mala čaša kisele pavlake
  • mast.

Umutiti jaja, dodati izmrvljeni sir i pavlaku. Smešu nanositi na po dve kore, rolovati i ređati u podmazan pleh za pečenje.

I saveti za kraj…

A sada nešto veoma važno: istopite i dobro zagrejte kašiku masti, pa prelijte pite u plehu. Ako ne zacvrči, slabo ste vi to zagrejali… Mora sve da pršti!

Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni.

Uživajte!

(danubeogradu.rs)

loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.